לכבוד השנה העברית החדשה, 3 דברים שתשמחו לדעת על רימון:

1. פוניקאלאגין - זהו נוגד חימצון (אנטיאוקסידנט) מוכר משלל מחקרי מבחנה (IN VITRO) וניסויי בע"ח (IN VIVO) אשר נמצא כמפחית רדיקלים חופשיים (בקצרה, חומרים שאנו רוצים שיהיו בכמות מאוזנת בגופנו בגלל קשרן  למגוון תחלואות). המקור שלו? רימון. חבל שרוב רובו נמצא בקליפה של הרימון ולא ברימון עצמו אך בהחלט ניתן למצות את החומר הזה וייתכן שיהיה בו שימוש כתוסף (1,2,3).

2. פיטובזוארים - זהו כינוי לחומרים צמחיים שונים כגון קליפה, זרע וסיבים מסויימים שמסוגלים להשאר בתוך צינור העיכול לזמן ממושך יחסית. לרוב הציבור אין שום בעיה עם הסיבים האלה נוכח פעילות תקינה של מערכת העיכול. אך למי שעבר ניתוח באיזור מערכת העיכול ובעיקר מי שעבר ניתוח בריאטרי (קיצור קיבה) ישנה המלצה חמה להמנע מסיבים שעלולים להצטבר כחלק ממסה פיטובזוארית מאחר וזו יוצרת חסימות במערכת העיכול. נציין שחסימות כתוצאה מפיטובזוארים הן פחות נפוצות מאשר חסימות מסיבות שאינן תזונתיות ובכל זאת זהו דגש ראוי שנאמר קרוב לודאי בכל הדרכה תזונתית אחר ניתוח בצינור העיכול. אחד מהמזונות הבולטים שמכילים רכיבים כאלו הוא רימון ובעיקר הציפה שלו (הלבן הזה) (4).

3. ויטמין K - אחד הויטמינים שפחות מדברים עליהם שחשוב בעיקר לתהליכי קרישה ולבניית עצמות. ברימון בינוני אחד יש בערך 58% מהתצרוכת היומית הממוצעת שלו לאדם מבוגר. מעבר לזה, הרימון עשיר למדי גם באשלגן ו-ויטמין C ואפילו עם כמויות קטנות של חומצות שומן חיוניות מסוג אומגה 6. בהחלט ראוי לשילוב בתפריט היומי כל עוד כאמור, אין היסטוריה של ניתוחים בצינור העיכול. (5)

מכל צוות עמותת "מדע גדול, בקטנה" - שנה נפלאה לכל!